Hallo liebe Freunde :)

Ich hatte mit Euch erst neulich ein nettes Rezept aus meiner Sommerküche geteilt. Aber Ihr kennt mich doch schon, ich bin immer wieder auf der Suche nach etwas Gesundem. Man sollte zwar genießen, aber mit Maß, und es soll immer gesund sein, was bei uns auf den Tisch kommt. Oder?

Was ich heute für Euch hab? Ihr werdet es sicherlich lieben! Davon bin ich überzeugt :)

Also, hier für Euch mein heutiges gesundes Rezept für den Sommer:

Zucchini - Tomaten – Gratin

Das braucht man für 4 Personen:

100 ml Olivenöl, 2-3 Zehen Knoblauch, 3-4 Zucchini, ca. 8 kleine Tomaten, 1 Paar Blätter Basilikum, 1 TL Oregano, 1 TL Thymian, 100 g schwarze Oliven, 200 g Feta-Käse (in Scheiben geschnitten), Salz und Pfeffer nach Belieben.

Und so wird es zubereitet

Das Olivenöl wird mit den Knoblauchzehen zu Knoblauchöl verarbeitet. Das lässt sich ganz schnell machen, wenn man ein passendes Wasserglas und einen Stabmixer nimmt. Eine Moulinette kann man dazu selbstverständlich auch gebrauchen. Mit dem so zubereiteten Knoblauchöl wird eine Auflaufform ausgestrichen. Ihr werdet den feinen Geruch lieben, das versichere ich Euch ;)

Anschließend werden die Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben geschnitten und abwechselnd in Reihen in die Form gelegt. Dies alles wird mit Salz und Pfeffer kräftig gewürzt und mit dem restlichen Knoblauchöl beträufelt. Die Kräuter werden dann gemischt und über das Gemüse gestreut. Die schwarzen Oliven werden gehackt und mit dem zerpflückten Feta-Käse auf das Auflauf verteilt. 
Bei 200 Grad im Ofen ca. 30 bis 40 Minuten backen. Die Spitzen vom Käse sollten goldbraun werden, aber nicht dunkler.

Man kann es warm und kalt genießen. Passt gut zu Fleisch und Fisch, wenn man gerne grillt :) Ein leicher Weißwein wäre sicherlich das passende Getränk, wenn es denn in Maßen ist. Guten Appetit :)

Hallo liebe Freunde :)

Ich hatte mit Euch erst neulich ein nettes Rezept aus meiner Sommerküche geteilt. Aber Ihr kennt mich doch schon, ich bin immer wieder auf der Suche nach etwas Gesundem. Man sollte zwar genießen, aber mit Maß, und es soll immer gesund sein, was bei uns auf den Tisch kommt. Oder?

Was ich heute für Euch hab? Ihr werdet es sicherlich lieben! Davon bin ich überzeugt :)

Also, hier für Euch mein heutiges gesundes Rezept für den Sommer:

Zucchini - Tomaten – Gratin

Das braucht man für 4 Personen:

100 ml Olivenöl, 2-3 Zehen Knoblauch, 3-4 Zucchini, ca. 8 kleine Tomaten, 1 Paar Blätter Basilikum, 1 TL Oregano, 1 TL Thymian, 100 g schwarze Oliven, 200 g Feta-Käse (in Scheiben geschnitten), Salz und Pfeffer nach Belieben.

Und so wird es zubereitet

Das Olivenöl wird mit den Knoblauchzehen zu Knoblauchöl verarbeitet. Das lässt sich ganz schnell machen, wenn man ein passendes Wasserglas und einen Stabmixer nimmt. Eine Moulinette kann man dazu selbstverständlich auch gebrauchen. Mit dem so zubereiteten Knoblauchöl wird eine Auflaufform ausgestrichen. Ihr werdet den feinen Geruch lieben, das versichere ich Euch ;)

Anschließend werden die Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben geschnitten und abwechselnd in Reihen in die Form gelegt. Dies alles wird mit Salz und Pfeffer kräftig gewürzt und mit dem restlichen Knoblauchöl beträufelt. Die Kräuter werden dann gemischt und über das Gemüse gestreut. Die schwarzen Oliven werden gehackt und mit dem zerpflückten Feta-Käse auf das Auflauf verteilt. 
Bei 200 Grad im Ofen ca. 30 bis 40 Minuten backen. Die Spitzen vom Käse sollten goldbraun werden, aber nicht dunkler.

Man kann es warm und kalt genießen. Passt gut zu Fleisch und Fisch, wenn man gerne grillt :) Ein leicher Weißwein wäre sicherlich das passende Getränk, wenn es denn in Maßen ist. Guten Appetit :)

Immer wieder lasse ich mich von den vielen Kochsendungen, die im Fernsehen laufen, inspirieren. Dann versuche ich einiges nachzukochen- wenn wir Besuch haben, wenn wir was feiern, oder einfach, weil mir danach ist. Ich erweitere meine Rezeptsammlung schon ganz gerne über Kochsendungen ;) Denn Kochbücher sind mir einfach zu teuer. In diesem Sommer habe ich angefangen, meine Rezeptsammlung auch im Internet und nicht nur über die Kochsendungen zu erweitern. Das Gute an den vielen Portalen, wo Rezepte veröffentlicht werden: zu den meisten Rezepten wurden Kommentare abgegeben, wie das Rezept besser gelingt oder wie man es variieren kann.

Ich habe also im Juni nach leichten gesunden Rezepten für den Sommer gesucht. Die wollte ich dann langsam nach und nach kochen. Dass der Sommer dieses Jahr ganz ausgeblieben ist, vergessen wir mal. Jetzt möchte ich Euch von einer meiner Entdeckungen berichten. Es handelt sich dabei um ein Süppchen, einHolundersüppchen mit Roggenbrotcroûtons. Was man dazu braucht?

Für vier Personen braucht man:

1. Für 1 1/2 Liter Holundersirup: 1 kg Holunderbeeren, 3 Kochäpfel, 500 g Zucker. Daraus bereitet man den Holundersirup.

2. Und für die Suppe: 1 El Maisstärke, 20 g Butter, 3 Scheiben Roggenbrot, 2 Äpfel.

Zubereitung:

Den Sirup verdünnt man mit 500 Millilitern Wasser und bringt ihn anschließend in einem Topf zum Kochen. Die Maisstärke wird in etwas Wasser aufgelöst, in den Sirup gerührt. Das Ganze lässt man langsam aufkochen. In einer Pfanne wird Butter erhitzt, Brot wird gewürfelt und anschließend zwei bis drei Minuten darin gebräunt. Die Croûtons gibt man dann auf einen Teller zum Abkühlen. Die Suppe wird dann in Schälchen gefüllt und mit Croûtons und rohen Apfelspalten garniert.

Guten Appetit :)

Ich habe das Süppchen schon zwei Mal gemacht und kann sagen, dass es einfach in der Zubereitung ist und echt lecker! Ich hoffe, Euch wird es genau so schmecken :)

Eigentlich sind Feiertage ja grundsätzlich was schönes. Man hat in der Regel frei und besucht seine Freunde oder Familie. Nur ist es nicht immer so toll, gerade wenn man seine Familie besucht, die so gar nicht so lebt, wie man selber und die so gut wie nichts mit der eigenen Lebensphilosophie anfangen kann.
Und so ist ist bei meiner Familie und ich weiß nicht, ob ich kritischer werde und mich nicht mehr so gut anpassen kann oder ob meine Liebsten sich immer mehr gehen lassen und sich keine Gedanken über Ernährung, Sport und Gesundheit machen.

So war es also, dass ich über Pfingsten mal wieder meine Eltern besucht habe und ich mag sie wirklich sehr und habe ihnen viel zu verdanken, aber manchmal (und in den vergangenen Tagen eigentlich ständig) frage ich mich, ob ich nicht doch adoptiert wurde. Denn wenn ich die beiden so anschaue, dann habe ich so gut wie nichts mit ihnen gemeinsam, wenn man von der Nase meines Vaters mal absieht.

Sport interessiert sie nicht und wenn dann nur vom Fernsehen aus. Ernährung gehört für sie zum Leben, aber wird nicht großartig beachtet. Es wird alles gekauft und gegessen, was schmeckt und leider oft auch was praktisch ist. Ich war als Kind immer von den Kochkünsten meiner Mutter begeistert, bei Mutti schmeckt es halt am Besten! Aber wenn ich jetzt sehe, dass bei der Bratensoße das reine Fett oben drauf schwimmt, dicke Klöße serviert werden, das Gemüse in Schmalz gekocht und mit Butter garniert wird, dann wundere ich mich schon, dass die beiden noch so fit sind. Also ich bin froh, dass ich das nicht täglich essen muss und das nächste Mal werde ich mal für die beiden kochen und ihnen zeigen, dass es auch anders geht…ob es ihnen allerdings schmecken wird, ist eine andere Frage!

Ich habe gestern das erste mal in diesem Jahr gegrillt und es war richtig lecker! Ich habe einige Freunde zum Health-BBQ eingeladen und wenn sie ehrlich waren, dann hat es auch ihnen sehr gut schmeckt!
Das Wetter hat zum Glück mitgespielt und die Stimmung war auch sehr gut, dadurch musste das Essen grundsätzlich nichts rausreißen, um den Abend zu retten. ich muss von vornherein mal sagen, dass viele meiner Freude eher zu den “normalen” Grillern gehören, dass heißt es kommt Steak und Bratwurst auf den Rost, dazu werden fetthaltige Soßen gereicht. Die Steaks werden in Kräuterbutter ertrunken, dazu gibt es Knoblauchbaguettes und noch mehr Soßen. Das Gesündeste an der ganzen Sache ist vielleicht noch ein kleiner Salat, der mehr dem Auge als dem Geschmack dient. Aber ich will das nicht verurteilen, auch ich esse gerne mal ein Steak oder auch zwei! Bei Bratwurst halte ich mich allerdings zurück! Wenn man mal gesehen hat, was so alles in eine Bratwurst reinkommt, dann vergeht mir doch sehr schnell der Appetit darauf!

Jedenfalls war mein BBQ ganz anders und so gesund, dass man es täglich machen könnte. Es gab Fisch mit frischen Kräuter und Olivenöl. Zartes Rindersteak Natur mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, Gemüsespieße in unterschiedlichsten Variationen mit Champignions, Zuchini, Paprika und Möhren, dazu Bio-Grill-Kartoffeln mit Jogurt-Zitronen-Dipp, Vollkornbaguettes und eine große Auswahl an Salaten. Dazu wurden eine kleine Auswahl an selbst gemachten Soßen gereicht, aus frischen Tomaten und Avocados, frischen Kräutern und püriertem Gemüse! Das hatte zwar nicht viel mit den Standardgrillen zu tun und es hat zwar viel Mühe gemacht, aber es ist alles alle geworden und das spricht ja wohl für sich!

Hey Leute,

ich probiere seit Kurzem ein neues Fitnesscenter aus und bin ziemlich begeistert. Nicht nur dass es sehr preiswert ist und dafür einen überdurchschnittlichen Comfort bietet. Dazu sind in dem günstigen Preis auch noch Saune und alle Kurse inklusive. Das ist kaum zu toppen!
Und die Kurse haben es wirklich in sich. Ich habe die letzte Woche so gut wie alle mal ausprobiert und bin fasziniert, wie sehr mich der ein oder andere doch noch fordert.
Der eine Kurs heißt zum Beispiel “Bodypump” und wird mit Langhanteln absolviert. Es geht 60 Minuten und es werden alle Hauptmuskelgruppen gleichermaßen trainiert. Durch diese Gruppendynamik und der entsprechenden Musik, die einen noch mehr motiviert, kommt man ganz schön in Fahrt und hat fast durchgängig Vollspannung im gesamten Körper. Ich muss euch sagen, nach dem ersten mal war ich ganz schön fertig und das nach nur einer Stunde!!!
Sehr gut gefällt mir auch der “BauchExpress” Kurs! Leider geht der nur 20 Minuten. Für Untrainierte reicht das wohl völlig aus, aber für mich könnte es noch ein bisschen weiter gehen. Die Übungen sind aber sehr gut. Dabei wird das volle Bauchprogramm für die geraden und schrägen Bauchmuskeln abgespult mit aktiven als auch passiven Übungen zur Stabilisierung des kompletten Rumpfbereiches! Spezieller wird es da mit dem “Bauch-Rücken” Kurs, der explizit für die Kräftigung der Bauch- und unteren Rückenmuskelatur konzipiert wurde.
Für Frauen ist wohl der “PoExpress” Kurs zu empfehlen :-) Ich habe ihn selbst nicht ausprobiert, aber was ich sehen konnte, bringt den Allerwertesten auch jeden Fall in Form und macht ihn fit für den Sommer! Wenn ich mal nicht der einzige Mann in dem Kurs wäre, dann werde ich auch den mal testen! Versprochen!

Die Wintermüdigkeit ist endgültig abgeschüttelt und ich freue mich schon riesig auf die schöne Zeit des Jahres. Wenn man nicht nur im Fitnesscenter abhängen muss und sich unter künstlichem Licht zum Sport motivieren muss.
Ich bin zwar ein leidenschaftlicher Center-Typ, der gerne zum Sport geht, nicht nur an den Geräten, sondern auch gerne mal einen Kurs besucht, aber es geht doch kaum was, über Sport im Freien. Durch den Wald zu joggen, im See zu schwimmen oder am Strand Beach-Volleyball zu spielen. Da hat man nicht nur frische Luft, sondern bekommt auch noch eine schöne, gesunde Hautfarbe! Allerdings muss ich auch zugeben, dass es, je weiter es in Richtung Hochsommer geht, auch für mich immer schwieriger wird, mich zu motivieren. Wenn das Thermometer 30 Grad anzeigt und die Luft einfach nur steht und die Luftfeuchtigkeit die Haare kräuseln lässt, dann ist auch bei mir die Grenze erreicht, die mich zum Sport antreibt. Deswegen versuche ich so oft es geht, die Morgen- und/oder Abendstunden zu nutzen, um Laufen zu gehen. Nur das Schwimmen macht auch bei solchen Temperaturen noch einigermaßen Spaß, da das Wasser für relative Abkühlung sorgt, allerdings sollte man nicht vergessen sein Gesicht und vor allem den Kopf ordentlich mit Sonnenmilch einzucremen! Am Tag macht es dann schon wieder Sinn, ins Studio zu gehen, dort sorgt die Klimaanlage wenigstens für künstliche Frische.

Aber Sport ist für mich auch im Sommer unerlässlich, da trotz meiner relativ ausgewogenen und gesunden Ernährungsweise, nur selten  an einem leckeren Steak vom Grill vorbeikomme! Und wieso auch nicht, man soll das Leben ja auch mal genießen und nicht nur verzcihten. Und gerade wenn man vSport treibt, kann und soll man sich auch mal was gönnen!

Ich habe mal ein Rezept aus dem Buch ausprobiert und möchte es gern vorstellen.
Die benötigten Zutaten für 6-8Teller sind:

2Zwiebeln
2cm frischer Ingwer
2Knoblauchzehen
1kg Toamten (reif)
flange rote Peperoni
4EL Olivenöl
Meersalz
1TL zermürbter Koriandersamen
2TL Gemüsebrühe
500g junger Wirsing
1rote und 1 gelbe Paprikaschote
1STange Lauch
250g Staudensellerie
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
halbe unbehandelte Zitrone
1Bund Petersillie
1Bund Schnittlauch
1EL Leinöl

Die Zutaten klingen erstmal etwas außergewöhnlich, ich weiß. Aber es lohnt sich wirklich, denn die Super ist sehr lecker. Ich habe bisher auch nur Lob gehört von denjenigen, die meine Kochkünste testen durften. Hier ist die genaue Zubereitung der Suppe zu finden. Wer noch Ideen hat um sie zu verfeinern oder zu verändern, kann sie mir gern mitteilen. Ich würde mich über einen regen Austausch freuen. Auch für neue Rezepte bin ich jederzeit aufgeschlossen und probiere sie zu gern einmal aus.
Für heute Abend gibt es aber erstmal einen leckeren Frühlingssalat, für den ich noch die passenden Zutaten kaufen muss. Leider ist das ja nicht immer so einfach, weil in den Supermärkten oftmals nur alte Produkte liegen oder welche, die im LKW gereift sind. Das regt mich immer auf. Da ist ja nichts mehr enthalten und das schmeckt man leider auch. Ich gehe deshalb lieber zum Gemüsehändler um die Ecke, auch wenn der etwas teurer ist. Für den Geschmack und die Vitamine zahl ich das gern drauf. Es geht ja schließlich um die eigene Gesundheit und das Wohlbefinden!
Guten Appetit wünsche ich dann! :)

Ich habe mir letzte Woche ein Buch gekauft, das ich sehr interessant finde und euch mal vorstellen möchte. Es ist von Dr. Strunz und befasst sich mit Ernährung und Sport, also einer sehr gesunden Lebensweise. Ich bin darauf gekommen, weil ich ja selbst gern joggen gehe und mich auf einen Marathon vorbereiten will. Da ich meine Bestzeit übertreffen möchte, muss ich neben dem Training auch auf meine Ernährung verstärkt achten. Da bin ich dann zufällig auf ein Buch von dem Strunz gestoßen und habe es mir gekauft. Darin stehen wertvolle Tipps und auch Erklärungen, warum man was essen wollte und vor allem, was es im Körper bewirkt und was da genau passiert. Ich bin hellauf begeistert!! Meine Ernährung habe nun komplett frei von Kohlenhydraten geändert und esse überwiegend Eiweiß und vor allem Gemüse. Das klingt langweilig und trocken? ganz und gar nicht! In dem Buch finden sich auch tolle Rezepte, von denen ich einige in unserer Wellness Oase anbieten möchte. Als Snack nach dem Relaxen, für Zwischendurch oder einfach so, für diejenigen, die mögen.
Ich werde mal ein Rezept raussuchen und es online stellen. Wem es schmeckt, kann bei uns dann mehr davon bekommen. Ich probiere sie aber erstmal daheim aus und nehme dann ein ausgewähltes Sortiment bei uns in der Oase auf.

Bis dahin sind Sie auch gern für eine Massage, ein Erholungsbad oder eine Maniküre/ Pediküre gern willkommen. Lassen Sie sich verwöhnen oder machen Sie einen Frühjahrsputz Ihres eigenen Körpers. Man fühlt sich wie neu geboren hinterher.

Die Kandidaten vom letzten Mal habe ich natürlich nicht eingestellt. Auch wenn mir das etwas leid tat, weil sie ja doch Gefallen an dem Job gefunden hatte, aber da  bin ich dann einfach mehr Geschäftsmann, muss man auch sein als Selbstständiger! Ein schlechter Mitarbeiter, der die Kunden vergrault, und schon geht alles den Bach herunter. Ich hatte ihr also abgesagt und sie war wirklich enttäuscht. Aber so ist das Leben nunmal. Ich habe ihr auch einige Gründe genannt (was ich sonst eher nicht mache) warum sie durch das Raster gefallen ist. Sie hat gestaunt, aber ich hoffe ihr damit für die Zukunft geholfen zu haben. Aber wer weiß, ob sich solche Leute die Kritik auch annehmen oder sich eher falsch behandelt fühlen.

Jedenfalls kam aber ein Bewerber zu sein, nur drei Tage später, der alles mit Bravur gemeistert hat. Meine Frau und ich waren begeistert von dem jungen Mann. Er hat eine Ausbildung zum Masseur in Berlin gemacht und dann dort nebenher an der Uni Massagekurse gegeben. Wochenendworkshops waren das und er hat mir schon viel davon berichtet. Da melden sich Studenten aber auch Externe an und lernen wie man richtig massiert. Angeboten wurden von Ganzkörper- bis Fußreflexzonenmassage alles. Das ganze geht dann 2 Tage und man kann sich etwas dazu verdienen. Außerdem macht es Spaß, ihm zumindest wie er sagt.

ich fand die Idee auch ganz gut und war begeistert. Vielleicht können wir so etwas auch mal anbieten. Es ist auch gleichzeitig eine gute Werbung für die Oase. Bei so einem Workshop lernen die Mensch etwas über ihre Gesundheit und nehmen auch noch Wissen  mit nach Hause. Bisher bringt unser neuer Mitarbeiter also nur Positives mit sich. Auch die Kunden, besonders die Stammkunden, sind begeistert. Er ist wirklich überaus freundlich und hat immer ein Lächeln auf den Lippen. Damit bezirzt er auch die älteren Damen und die älteren Herren plaudern mit ihm über Fußball oder ihre alten Zeiten. Und trotz allem arbeitet er sehr professionell und beherrscht sein Handwerk.